Подробное описание
![](http://files.firera.ru/Production/2886.jpg)
Состав комплектов хлебопекарных печей КАВоВ 4860, КАВоВ 6060, КАВоВ 7260, КАВоВ 8460:
|
КАВоВ 4860 |
КАВоВ 6060 |
КАВоВ 7260 |
КАВоВ 8460 |
Плиты свода |
4 |
4 |
4 |
4 |
AnpaЯ-Mittelstein |
0 |
2 |
2 |
2 |
Плита пода 300 |
0 |
4 |
0 |
4 |
Плита пода 240 |
4 |
0 |
6 |
2 |
Плита фронтальная BOB |
2 |
2 |
2 |
2 |
Плита изоляционная 40mm |
5 |
6 |
6 |
8 |
Дверца хлебопекарной печи Kandern BT42 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Подготовка.
Подготовьте основание в том месте, где Вы хотите строить печь. Мы рекомендуем основание высотой около 70 ‐ 80 см для достижения удобной рабочей высоты.
Минимальные размеры основания:
|
Ширина, мм с учетом изоляции |
КАВоВ 4860 |
670 |
КАВоВ 6060 |
795 |
КАВоВ 7260 |
915 |
КАВоВ 8460 |
1035 |
Длина = минимальное значение 60 см + изоляция + внешняя отделка + 670 мм
Пожалуйста, обратите внимание на необходимость выполнения отверстий для подачи воздуха на горение и для удаления золы в соответствующих местах конструкции.
![](http://files.firera.ru/Production/2888.jpg)
1 шаг ‐ Выкладываем плиты изоляции.
Обрезаем плиты изоляции под необходимый размер и приклеивание их к подготовленному основанию, с помощью смеси. Смесь входит в комплект поставки.
KABoB 4860
|
KABoB 6060
|
KABoB 7260
|
KABoB 8460
|
2 шаг - Устанавливаем плиты свода.
Установите первый ряд плит свода на уложенные плиты изоляции на тонкий слой смеси, как показано на картинке.
![](http://files.firera.ru/Production/2893.jpg)
Второй ряд плит свода устанавливаем по той же схеме, соединяя их с первым рядом тонким слоем смеси.
![](http://files.firera.ru/Production/2894.jpg)
Количество рядов плит свода, зависит от глубины топочного пространства в модели хлебопекарной печи. Для модели глубиной 60 см необходимо 2 ряда, для 90 см - 3 ряда, для 120 см - 4 ряда.
![](http://files.firera.ru/Production/2895.jpg)
3 шаг - Укладываем плиты пода.
На плиты изоляции выкладываем плиты пода, БЕЗ СМЕСИ.
Шамотные плиты для задней стенки в комплект не входят, их нужно приобретать отдельно.
![](http://files.firera.ru/Production/2896.jpg)
4 шаг - Две фронтальные плиты
Обе половинки фронтальной плиты соединяются с основной конструкцией как это показано на рисунке. По Вашему желанию Вы можете выбрать ширину конструкции в соответствии с внешней отделкой конструкции.
Мы рекомендуем скрепить фронтальные плиты с внешней отделкой.
![](http://files.firera.ru/Production/2897.jpg)
5 шаг - Монтаж дверцы
Приклейте к рамке дверцы уплотнительную ленту, входящую в комплект. Установите дверцу в отверстие по центру, и зафиксируйте клеммы при помощи шурупов. (ВНИМАНИЕ ‐ после затвердевания удалить!!!)
1 - Зажимной уголок для соединения дверцы с фронтальной плитой
2 - Рамка для воздуха позволяет регулировать подачу воздуха при закрытом положении зольника.
![](http://files.firera.ru/Production/2898.jpg)
![](http://files.firera.ru/Production/2899.jpg)
Теперь Вы можете заняться монтажом выбранной Вами внешней отделки. Мы рекомендуем установку дымовой трубы высотой минимум 1,5 м.
Пожалуйста, не переносите вес дымовой трубы на плиту свода.
![](http://files.firera.ru/Production/2900.jpg)
Указания по работе с печной смесью:
Хранение |
только в сухом помещении |
Время хранения |
практически не ограничено |
Подготовка к работе |
замешивать в чистой ёмкости |
Подготовка смеси |
в сухом состоянии перемешать |
Подготовка элементов |
увлажнение |
Температура использования |
от +5 °C до +35 °C |
Смешивание |
с чистой водопроводной водой |
Соотношение воды и смеси |
10 л воды на 25 кг смеси |
Замешивание |
смешать до достижения однородной консистенции, оставитьприблизительно на 30 минут, после чего ещё раз перемешать |
Время использования |
3‐5 часов, при перемешивании |
Набор прочности / схватывание |
зависит от замешивания и температуры |
Пуск в эксплуатацию |
вначале медленно протапливать до полного высыхания; печь готова к использованию только после того, как окончательно высохла. |
Совет по нагреву:
Мы рекомендуем первый нагрев печи проводить медленно. Сожгите в печи 2‐3 кг дров и медленно её охладите естественным путём.
При первом использовании для выпечки, начните разогрев заранее, приблизительно за 2 часа. Для этого сожгите 2‐3 кг дров (смесь мягких и твёрдых пород). После того, как эта закладка сгорела, положите в топку 4 ‐ 6 кг дров и сожгите. Затем выдержите паузу около 30 минут для оптимального распределения тепла. А теперь Вы можете начинать выпечку!
Пицца, тонкие пироги при температуре 300 ‐ 350°С
Хлеб при температуре 200 ‐ 250°С
Пироги или другие блюда при 150 ‐ 180°С