Пошаговая инструкция по монтажу хлебопекарной печи №2

Подробное описание

Состав комплектов хлебопекарных печей КАВоВ 4860, КАВоВ 6060, КАВоВ 7260, КАВоВ 8460:

	КАВоВ 4860	КАВоВ 6060	КАВоВ 7260	КАВоВ 8460
Плиты свода	4	4	4	4
AnpaЯ-Mittelstein	0	2	2	2
Плита пода 300	0	4	0	4
Плита пода 240	4	0	6	2
Плита фронтальная BOB	2	2	2	2
Плита изоляционная 40mm	5	6	6	8
Дверца хлебопекарной печи Kandern BT42	1	1	1	1

Подготовка.

Подготовьте основание в том месте, где Вы хотите строить печь. Мы рекомендуем основание высотой около 70 ‐ 80 см для достижения удобной рабочей высоты. 
Минимальные размеры основания:

	Ширина, мм с учетом изоляции
КАВоВ 4860	670
КАВоВ 6060	795
КАВоВ 7260	915
КАВоВ 8460	1035

Длина = минимальное значение 60 см + изоляция + внешняя отделка + 670 мм

Пожалуйста, обратите внимание на необходимость выполнения отверстий для подачи воздуха на горение и для удаления золы в соответствующих местах конструкции. 



1 шаг ‐ Выкладываем плиты изоляции.
Обрезаем плиты изоляции под необходимый размер и приклеивание их к подготовленному основанию, с помощью смеси. Смесь входит в комплект поставки.

KABoB 4860	KABoB 6060
KABoB 7260	KABoB 8460

2 шаг - Устанавливаем плиты свода. 
Установите первый ряд плит свода на уложенные плиты изоляции на тонкий слой смеси, как показано на картинке. 



Второй ряд плит свода устанавливаем по той же схеме, соединяя их с первым рядом тонким слоем смеси. 



Количество рядов плит свода, зависит от глубины топочного пространства в модели хлебопекарной печи. Для модели глубиной 60 см необходимо 2 ряда, для 90 см - 3 ряда, для 120 см - 4 ряда.



3 шаг - Укладываем плиты пода. 
На плиты изоляции выкладываем плиты пода, БЕЗ СМЕСИ. 
Шамотные плиты для задней стенки в комплект не входят, их нужно приобретать отдельно.



4 шаг - Две фронтальные плиты
Обе половинки фронтальной плиты соединяются с основной конструкцией как это показано на рисунке. По Вашему желанию Вы можете выбрать ширину конструкции в соответствии с внешней отделкой конструкции.
Мы рекомендуем скрепить фронтальные плиты с внешней отделкой. 

5 шаг - Монтаж дверцы
Приклейте к рамке дверцы уплотнительную ленту, входящую в комплект. Установите дверцу в отверстие по центру, и зафиксируйте клеммы при помощи шурупов. (ВНИМАНИЕ ‐ после затвердевания удалить!!!)

1 - Зажимной уголок для соединения дверцы с фронтальной плитой
2 - Рамка для воздуха позволяет регулировать подачу воздуха при закрытом положении зольника.



Теперь Вы можете заняться монтажом выбранной Вами внешней отделки. Мы рекомендуем установку дымовой трубы высотой минимум 1,5 м. 
Пожалуйста, не переносите вес дымовой трубы на плиту свода. 

Указания по работе с печной смесью:

Хранение	только в сухом помещении
Время хранения	практически не ограничено
Подготовка к работе	замешивать в чистой ёмкости
Подготовка смеси	в сухом состоянии перемешать
Подготовка элементов	увлажнение
Температура использования	от +5 °C до +35 °C
Смешивание	с чистой водопроводной водой
Соотношение воды и смеси	10 л воды на 25 кг смеси
Замешивание	смешать до достижения однородной консистенции, оставитьприблизительно на 30 минут, после чего ещё раз перемешать
Время использования	3‐5 часов, при перемешивании
Набор прочности / схватывание	зависит от замешивания и температуры
Пуск в эксплуатацию	вначале медленно протапливать до полного высыхания; печь готова к использованию только после того, как окончательно высохла.

Совет по нагреву:
Мы рекомендуем первый нагрев печи проводить медленно. Сожгите в печи 2‐3 кг дров и медленно её охладите естественным путём.

При первом использовании для выпечки, начните разогрев заранее, приблизительно за 2 часа. Для этого сожгите 2‐3 кг дров (смесь мягких и твёрдых пород). После того, как эта закладка сгорела, положите в топку 4 ‐ 6 кг дров и сожгите. Затем выдержите паузу около 30 минут для оптимального распределения тепла. А теперь Вы можете начинать выпечку!

Пицца, тонкие пироги при температуре 300 ‐ 350°С
Хлеб при температуре 200 ‐ 250°С

Пироги или другие блюда при 150 ‐ 180°С